Burger Vegetale

Preparare in casa dei burger vegetali è davvero semplice. Essi possono rappresentare un secondo alternativo e gustoso non soltanto per chi è vegano.

CiboCrudo Chef:

Cucina BioEvolutiva

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

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Prezzemolo Crudo essiccato al Sole Bio Raw Organic 35g
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Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
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Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
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Semi di Girasole Crudi Bio Raw Organic 250g
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Semi di Lino Crudi Bio Raw Organic 250g

Tempo Preparazione: 30 minuti

Tempo Extra: 8 ore

Tempo Totale: 8 ore e 30 minuti

Dosi (persone): 6

CiboCrudo Chef:

Cucina BioEvolutiva

Ingredienti - Ricetta:

3 Cucchiai di Semi di Lino
1 Bicchiere di Semi di Girasole
3 Cucchiai di Cipolla Dolce
3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
1 Bicchiere di Zucchine Tritate
1/2 Bicchiere di Peperone Giallo Tritato
1/2 Bicchiere di Sedano Tritato
1/2 Bicchiere di Polpa di Carota
6 Cucchiai di Concentrato di Carota
Sale Rosa ( facoltativo )

Attrezzatura:

Robot da Cucina
Biosec Domus B5 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti

Preparazione: Burger Vegetale

Come prima cosa mettiamo nel mixer a tritare un bicchiere di semi di girasole, e i tre cucchiai di semi di lino, frulleremo fino ad ottenere una farina piuttosto grezza. Versare la farina ottenuta all'interno di un contenitore, e aggiungiamo gli altri ingredienti, e mischiamo, gradualmente aggiungiamo un pò di succo di concentrato di carote, sempre continuando a mischiare. Ora siamo pronti per preparare i nostri burger, di spessore non superiore ad 1 cm. Prepariamo i burgher direttamente sul vassoio dell'essiccatore e lasciamo asciugare per circa otto ore. Poi si possono mangiare accompagnate da salse di vario tipo.

Video Ricetta:

Video:

Commenti:

Annamatilde

Ciao Agnes, si possono anche cuocere in padella, ma noi consigliamo l'essiccazione per lasciare intatte i valori nutrizionali.

Agnes

Ho capito, Eventualmente nel forno a 42 gradi sempre per 2 ore? Visto che non ho essiccatore...

Annamatilde

il forno classico parte da 50°, di solito. meglio al sole (se è estate), oppure sul calore dei termosifoni, o usare il forno con lo sportello leggermente aperto.