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Crackers alla Pizzaiola
Questi crackers crudisti alla Pizzaiola,con semi di lino, sono un classico della cucina crudista, ma con la vostra fantasia potrete divertirvi a creare tutti i gusti che vi piacciono, con ingredienti diversi.
Ingredienti - Ricetta:
- 2 Bicchieri di Semi di Lino ( 200gr ) Lasciati in Ammollo per 4 ore in 2 Bicchieri D' Acqua
- 10 Pomodori Essiccati
- 2 Peperoni Riggitani
- Origano Essiccato q.b.
- 1 Spicchio D' Aglio
- Cucchiaio di Olio Extravergine D' Oliva Spremuto a Freddo
- 1 Pizzico di Sale Rosa
Attrezzatura:
Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso
Biosec De Luxe B12 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti
Drysilk Carta da Forno
forbici
Preparazione: Crackers alla Pizzaiola
Mettiamo nella brocca del vitamix i pomodori reidratati tagliati a pezzetti, i peperoni privati della parte bianca interna, olio, origano, aglio, ed infine aggiungiamo i semi di lino con tutto il gel che si è formato, frulliamo tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adesso spalmiamo il composto sopra i dogli drysilk, lo spessore deve essere di circa mezzo centimetro, e infornare nell'essiccatore, per 15 ore.
A metà cottura rigirare i crackers per far asciugare uniformemente entrambi le superfici.
Ora li possiamo tagliare con le forbici della forma che più ci piace.
Consigli:
I crackers alla pizzaiola sono un ottimo spuntino durante l'orario di lavoro, ottimi per accompagnare le salsine, e come sostituti del pane. Potete conservarli in un contenitore chiuso, per 15 giorni.
I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: Crackers alla Pizzaiola
Aglio
a Fette, Essiccato Delicatamente al Sole Crudo Bio - Raw Organic - 100g
Biosec Domus B10 Tauro
Drysilk (Tauro) Fogli Antiaderenti per Forno
Olio Extravergine di Oliva Italiano
Estratto o Spremuto a Freddo Crudo - Raw - 750ml
Origano Essiccato Al Sole
Pomodori Secchi Siciliani (Ciappa)
Essiccati al Sole Crudi Bio - Raw Organic - 500g
Sale Rosa dell'Himalaya
Integrale Fino - 1000g
Semi di Lino
Crudi Bio - Raw Organic - 250g
