Caciotta Raw - Classica e Piccante -

Caciotta Raw - Classica e Piccante - Ricetta Crudista

Difficoltà:

Vuoi acquistare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta?
Mettili nel carrello con un click!

Vuoi comprare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta? Mettili nel carrello con un click!

Riepilogo ingredienti:

  • -
    Aglio in Polvere Essiccato Delicatamente al Sole Crudo Bio Raw Organic 60g
  • -
    Anacardi Crudi Sgusciati Bio Raw Organic 250g
  • -
    Cipolla in Polvere Essiccata Delicatamente al Sole Cruda Bio - Raw Organic 50g
  • -
    Maca Cruda in Polvere Bio 150g - Maca Powder Raw Organic -
  • -
    Noci di Macadamia Bio Crude 250g
  • -
    Olio di Cocco MCT C8-C10 Bio
  • -
    Peperoncino Crudo in Polvere essiccato al Sole Bio Raw Organic 35g
  • -
    Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
Ingredienti aggiunti al carrello!

Ingredienti - Ricetta:

X 2 Caciotte STEP 1 : FERMENTAZIONE - 140 gr di Noci di Macadamia - 140 gr di Anacardi - 60 ml di Acqua non clorata - 1/2 cucchiaino di Polvere Probiotica ( 1 capsula ) STEP 2 : PREPARAZIONE BASE - 1 cucchiaio di Maca in polvere - 2 cucchiai di Olio di Cocco - 2 cucchiai di Succo di Limone - 1 pizzico di Sale marino integrale o rosa dell'Himalaya STEP 3 : AROMATIZZAZIONE E CROSTA PER LA CACIOTTA CLASSICA - 1 gr di Cipolla essiccata in polvere PER LA CACIOTTA PICCANTE - 1 gr di Cipolla essiccata in polvere - 1 gr di Aglio essiccato in polvere - Peperoncino tritato

Consigli:

ATTREZZATURA

PER LA LAVORAZIONE DELLA PASTA

- Vitamix ( mixer o frullatore )

FERMENTAZIONE E FUORIUSCITA DEL SIERO

Alternative:

a) 3 Fuscelle da 300 gr con contenitori e tappi in tessuto

b) Sacco da formaggio

c) Set costituito da: telo di cotone o lino; scolapasta; contenitore

PER LA FORMA

- 2 Fuscelle da caciotta da 300 gr

PER LA CROSTA

- Biosec ( essiccatore )

PER LA MATURAZIONE-STAGIONATURA

Alternative:

a) luogo fresco e umido ( es. cantina )

b) frigorifero, carta da forno, vaschetta salva-alimenti

Commenti:

Accedi per commentare