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Le ricette di Cibo Crudo

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PANETTONE CRUDISTA

Panettone Raw con Canditi - Fatto in casa

CiboCrudo Chef:

Cucina BioEvolutiva

Cucina BioEvolutiva

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

Cucina BioEvolutiva

Cucina BioEvolutiva

Ingredienti - Ricetta:

- 100 gr di un mix di Germogli ( o farina di germogli o Mele Essiccate ) - 300 gr di Farina di Nocciole - 80 gr di Uvetta Sultanina Reidratata - 4 cucchiai di Sciroppo d'Agave raw - 40 gr di Burro di Cacao ( o Olio di Girasole spremuto a freddo ) - Canditi crudisti ( o buccia grattuggiata di un'arancia o di un cedro o di un limone ) - 1 cucchiaio raso di Vaniglia in polvere - Sale marino integrale q.b.

Consigli:

ATTREZZATURA

- Vitamix ( mixer con lama a forma di S )

- Essicatore ( Biosec) oppure termosifone oppure forno ventilato al minimo ( 42-45° )

Video Ricetta:

Video:

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: PANETTONE CRUDISTA

Biosec Domus B10 Tauro

Burro di Cacao 250g

Burro di Cacao

Crudo Bio - Cocoa Butter Raw Organic - 250g

Mele Ad Anelli Secche

Succo d'Agave 250ml

Succo d'Agave

Crudo Bio - Agave Nectar Raw Organic - 250ml (330g)

Uva Thompson 250g

Uva Thompson

Essiccata Cruda Bio - Raw Organic - 250g

Vitamix TNC 5200 Finitura in Acciaio Inossidabile Spazzolato

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