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PANETTONE CRUDISTA
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Panettone Raw con Canditi - Fatto in casa
Ingredienti - Ricetta:
- 100 gr di un mix di Germogli ( o farina di germogli o Mele Essiccate ) - 300 gr di Farina di Nocciole - 80 gr di Uvetta Sultanina Reidratata - 4 cucchiai di Sciroppo d'Agave raw - 40 gr di Burro di Cacao ( o Olio di Girasole spremuto a freddo ) - Canditi crudisti ( o buccia grattuggiata di un'arancia o di un cedro o di un limone ) - 1 cucchiaio raso di Vaniglia in polvere - Sale marino integrale q.b.
Consigli:
ATTREZZATURA
- Vitamix ( mixer con lama a forma di S )
- Essicatore ( Biosec) oppure termosifone oppure forno ventilato al minimo ( 42-45° )
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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: PANETTONE CRUDISTA
Biosec Domus B10 Tauro
Burro di Cacao
Crudo Bio - Cocoa Butter Raw Organic - 250g
Mele Ad Anelli Secche
Succo d'Agave
Crudo Bio - Agave Nectar Raw Organic - 250ml (330g)
Uva Thompson
Essiccata Cruda Bio - Raw Organic - 250g
