PANSOTTI ALLA GENOVESE

Novità ! PANSOTI (O PANSOTTI) ALLA GENOVESE CRUDISTI - Video Ricetta Crudista di Cucina BioEvolutiva VIDEO RICETTE RAW FOOD - CRUDISMO

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

Ingredienti per 3 porzioni (30 pansotti: 10 a porzione) - Per i pansotti: 2 Zucchine tonde - Per la marinatura delle zucchine: un bicchiere di succo di limone, ½ cucchiaino di Curcuma, un pizzico di sale marino integrale - Per il ripieno: un piccolo cespo di scarola - 2 cucchiai di polpa di Mandorla (residuo del latte di mandorla ) - sale marino integrale q.b. - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo - qualche buccia delle zucchine - un po' di crema d'Aglio (poco meno di ½ cucchiaino). - Per il sugo di Noci: ½ finocchio, 60 g di noci, 4 cucchiai di latte di mandorla, ¼ d'aglio, 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo, pepe nero macinato.

Consigli:

ATTREZZATURA

Vitamix

mandolina

pelapatate

linguina

spremiagrumi

Commenti:

Livia
COME SI FA LA POLPA DI MANDORLA DAL LATTE DI MANDORLA?
Annamatilde (CiboCrudo)
Ciao Livia, la polpa di Mandorla è il residuo del latte di mandorla. Per preparare il latte di mandorla: mettete in ammollo 250 gr di mandorle in una ciotola piena d'acqua dopo sciacquare le mandorle e versate sia le mandorle che un litro d' acqua in un mixer, un pizzico di sale. opzionale puoi aggiungere un dolcificante es del succo d'agave o qualche dattero Frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea, poi filtrate il composto ottenuto attraverso una garza o un sacchetto apposito per il latte vegetale. la polpa che resta nella maglia è quella che ti serve per questa ricetta.

Accedi per commentare