Maionese Crudista al Cocco

La maionese vegana, si sa, è nettamente più etica di quella tradizionale fatta con le uova, ma non si può certo dire che sia il massimo della salute! Vi invito a provare questa Maionese fruttariana cruda sana e leggera, con una gustosa base di cocco.

Difficoltà:
Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:
Dosi (persone): 4

Ingredienti - Ricetta:

  • 1 Bicchiere di Olio Extravergine d'Oliva Spremuto a Freddo
    • 1/3 di Bicchiere di Latte di Cocco
      • il Succo Spremuto di 1 Limone
        • Sale Rosa del Himalaya q.b.
          • Anacardi
            • 1 noce di cocco

              Attrezzatura:

              Estrattore di Succo  Hurom
              Frullatore ad Immersione  Bamix
              Martello
              Cacciavite
              Apribottiglie
              Colino

              Preparazione: Maionese Crudista al Cocco

              Come prima cosa apriamo la noce di cocco, in modo da recuperare la sua acqua interna, che filtreremo. Puliamo la polpa di cocco dal rivestimento, riduciamolo in pezzetti e li inseriremo nell'estrattore, un pò per volta. con il latte ottenuto lo uniamo con l'acqua estratta, di tutto il liquido ottenuto ne useremo 1/3. 

              Versiamo il latte di cocco, olio e succo di limone, anacardi e il sale, in un recipiente alto e stretto e iniziamo a frullare dall'alto verso il basso, fino a quando diventerà compatta. Poi si potrà gustare. 

              Consigli:

               

               

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