Lasagne Classiche con Ragù e Bechamel

Lasagne classiche con ragù e besciamella nella variante crudista, fatte in casa!

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

X 2 PERSONE PER LE LASAGNE - 3 zucchine PER IL RAGU’ - 4 pomodori da sugo - 50 gr di Pomodori Essiccati, reidratati - 6 foglie di basilico - 100 gr di funghi champignon - il succo spremuto di 2 limoni - 1/2 carota - 2 coste di sedano - cipolla essiccata, reidratata q.b. - olio evo spremuto a freddo q.b. - sale marino integrale q.b. PER LA BECHAMEL (Besciamella) - 200 gr di Anacardi reidratati - il succo di 1/2 limone - 1 cucchiaio di Maca in polvere - 100 ml d’acqua - sale marino integrale q.b. (facoltativo) PER LO STRATO FINALE - Parmigiano Raw (Facoltativo)

Consigli:

ATTREZZATURA

- Vitamix ( frullatore o mixer )

- mandolina

- pelapatate

- coppapasta rettangolare

- colino

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