Cheesecake al cioccolato bianco

Una golosità...tutta vegana!

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

Crosta 1/2 tazza di mandorle 1/3 tazza di Uvetta passa 1/4 tazza di cocco grattugiato Crema 1 1/2 tazze di anacardi 1/2 tazza di acqua 1/3 tazza di succo d’agave 1/4 tazza di Olio di Cocco fuso 2 cucchiai di Burro di Cacao fuso 1/2 cucchiaino di estratto di Vaniglia puro Glassa per decorare 1 cucchiaino di cacao in polvere 2 cucchiaini di lucuma Acqua quanta ne basta

Preparazione: Cheesecake al cioccolato bianco

Per la crosta:
Macinare tutto in un robot da cucina. Premere l'impasto sul fondo di una teglia a cerniera già foderata, e lasciare riposare in frigo.
 

Dopo aver lasciato in ammollo gli anacardi, frullarli con acqua e agave in un frullatore ad alta velocità. Aggiungere la vaniglia, olio di cocco, burro di cacao, e  frullare . Versare la crema sopra la crosta. Versare ora la glassa sulla crema. con un bastoncino spingere su e giù sulla torta ruotando in modo da dei vortici. Raffreddare in congelatore per 4-6 ore e poi in frigorifero per 12 ore.
Buon appetito

(fonte foto:dolcisogni.myblog.it)

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