Risotto al Radicchio Rosso

Risotto Raw al Radicchio Rosso

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

X 2 PERSONE PER LA SALSA - 180 gr di radicchio rosso - 1/4 di cipolla rossa - 50 gr di Mele essiccate - qualche foglia di alloro - il succo spremuto di 1 limone - olio evo spremuto a freddo q.b. - 1 pizzico di noce moscata FACOLTATIVI - sale marino integrale q.b - pepe nero macinato fresco q.b PER IL RISO - 1 daikon

Consigli:

ATTREZZATURA

- VItamix ( mixer )

- pelapatate

- Spiromat ( affetta-verdure a spirale )

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