CupCakes Innevati

Dolce Veg Raw Food

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

PER 4 CUPCAKE (1 porzione = 1/2 cupcake) Per la cake: - 80 gr di farina di nocciole - 80 gr di farina di mandorle - 40 gr di farina di cocco - 175 gr di Datteri denocciolati - 1/3 di cucchiaino di zenzero in polvere - 1/3 di cucchiaino di Vaniglia in polvere - 1/3 di cucchiaino di cannella in polvere - 2 cucchiai di burro di cocco - 2 cucchiai di succo d’agave raw Per la glassa-crema: - 70 gr di Noci di Macadamia reidratate - 40 gr di burro di cocco - 80 ml di succo d’arancia e di Menta (foglie di menta 20 gr) - 4 cucchiai di succo d’agave raw - 20 gr di farina di pistacchi - 2 foglie di bieta o 5 foglie di spinaci Per la decorazione: - 10 Bacche di goji - 1 cucchiaio di farina di cocco

Consigli:

ATTREZZATURA

- Vitamix ( mixer o frullatore per raw food )

- 4 pirottini

- 1 siringa da pasticcere

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