T-raw-nchetto

Il tronchetto di natale riprende la forma del ceppo di legno che si brucia la vigilia di natale, spesso ricoperto di cioccolata, è un dolce della tradizione del nord Europa, la ricetta sembra che sia stata inventata in Francia.

Difficoltà:
Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:

Ingredienti - Ricetta:

Attrezzatura:

Frullatore Vitamix

Estrattore di Succo Hurom 

Preparazione: T-raw-nchetto

 Ammollare da una parte i semi di girasole e il mix di mele papaya mango 
In altro contenitore uvetta e datteri snocciolati
in altra ciotola gli anacardi
"Sciogliere" burro di cacao
Scolare ingredienti base chiara;
frullare a crema, aggiungere burro cacao e zigolo dolce
Foderare una teglia (tipo da forno)con pellicola e stendere base chiara e riporre al fresco
Scolare uvetta e datteri; ridurre in crema ed aggiungere cacao vaniglia lucuma agave e farina di mandorle
Cospargere il composto scuro sul chiaro; poi pian piano arrotolare stringendo bene
Riporre almeno mezza giornata in frigo 
Scolare anacardi, aggiungere succo di2 limoni e agave: frullare. Questo è meglio col frullatore ad immersione
Togliere dalla pellicola il "salame"
Mettere crema di anacardi nel sac a poche (io ho usato un sacchetto di plastica con un mini taglio in un angolo) e farcire

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