Raw Granola
Quella che vi presento oggi è la ricetta che adoro realizzare per spargerla, di tanto in tanto, sui frullati densi e cioccolatosi anch’essi. La combinazione degli ingredienti la rende anche leggermente fruttata, tanto che spesso sento un gusto tipo amarena. In inverno piace coccolarci più spesso e qualche cucchiaio di granola è l’ideale per arricchire i piatti dolci.






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Riepilogo ingredienti:
- -Anacardi Crudi Sgusciati Bio Raw Organic 250g
- -Cacao in Polvere Bio 200g - Cocoa Powder Organic-
- -Grano Saraceno Pregerminato Crudo Bio 250g - Buckwheat seeds pregerminated Raw Organic
- -Mandorle Crude Sgusciate di Sicilia Sgusciate Bio Raw Organic 500g
- -Nocciola Cruda Bio Raw Organic 250g
- -Pasta di Cacao Cruda Bio Raw Organic 250g - Cacao Liquor
- -Sciroppo d'Agave Crudo Bio 250ml (330g) - Agave Nectar Raw Organic -
- -Semi di Grano Saraceno da Germoglio Bio Raw Organic 125g
- -Vaniglia Bourbon Cruda in Polvere Bio 10g - Vanilla Powder Raw Organic-
Ingredienti - Ricetta:
- 100 gr di Grano Saraceno Pregerminato
- 15 Nocciole
- 15 Anacardi
- 30 Pistacchi
- 30 Mandorle
- 3 Cucchiai di Burro di Cocco
- 3 Cucchiai di Succo d'Agave
- 20 gr di Cacao Liquor o Cacao in Polvere
- 1/2 Cucchiaino di Vaniglia in Polvere
Attrezzatura:
Essiccatore Biosec Domus B5 Tauro
Preparazione: Raw Granola
Mettiamo il burro di cocco in una ciotola, uniamo il cacao liquor e la vaniglia e il succo d'agave, ora bisogna far sciogliere il tutto meglio se si usa un essiccatore così la temperatura resta controllata e non si scalda troppo. Nel frattempo bisogna tagliare grossolanamente la frutta secca, e renderla granella, la versiamo nella ciotola e la mescoliamo con il grano saraceno germogliato ed essiccato. Uniamo tutto insieme e giriamo fino a quando si impregna tutto di cioccolato, adesso lo si mette in frigo per 30 min fino a quando non si rapprende.
Consigli:
Per donare croccantezza e maggiore goduria a piatti di frutta, gelati o smoothie non è mai stato così facile grazie alla Granola!
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