Raw Granola

Quella che vi presento oggi è la ricetta che adoro realizzare per spargerla, di tanto in tanto, sui frullati densi e cioccolatosi anch’essi. La combinazione degli ingredienti la rende anche leggermente fruttata, tanto che spesso sento un gusto tipo amarena. In inverno piace coccolarci più spesso e qualche cucchiaio di granola è l’ideale per arricchire i piatti dolci.

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

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    Anacardi Crudi Sgusciati Bio Raw Organic 250g
  • -
    Cacao in Polvere Bio 200g - Cocoa Powder Organic-
  • -
    Grano Saraceno Pregerminato Crudo Bio 250g - Buckwheat seeds pregerminated Raw Organic
  • -
    Mandorle Crude Sgusciate di Sicilia Sgusciate Bio Raw Organic 500g
  • -
    Nocciola Cruda Bio Raw Organic 250g
  • -
    Pasta di Cacao Cruda Bio Raw Organic 250g - Cacao Liquor
  • -
    Sciroppo d'Agave Crudo Bio 250ml (330g) - Agave Nectar Raw Organic -
  • -
    Semi di Grano Saraceno da Germoglio Bio Raw Organic 125g
  • -
    Vaniglia Bourbon Cruda in Polvere Bio 10g - Vanilla Powder Raw Organic-
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Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:

Ingredienti - Ricetta:

Attrezzatura:

Essiccatore  Biosec Domus B5 Tauro

Preparazione: Raw Granola

Mettiamo il burro di cocco in una ciotola, uniamo il cacao liquor e la vaniglia e il succo d'agave, ora bisogna far sciogliere il tutto meglio se si usa un essiccatore così la temperatura resta controllata e non si scalda troppo. Nel frattempo bisogna tagliare grossolanamente la frutta secca, e renderla granella, la versiamo nella ciotola e la mescoliamo con il grano saraceno germogliato ed essiccato. Uniamo tutto insieme e giriamo fino a quando si impregna tutto di cioccolato, adesso lo si mette in frigo per 30 min fino a quando non si rapprende. 

Consigli:

Per donare croccantezza e maggiore goduria a piatti di frutta, gelati o smoothie non è mai stato così facile grazie alla Granola!

Commenti:

Cristina
Ciao, Se al posto del dolcificante metterei i cachi frulatti verrà croccante lo stesso? Grazie
Annamatilde (CiboCrudo)
Ciao Cristina,si può sostituire con dei cachi o anche pasta di datteri o albicocche secche, è solo questione di gusti.

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