Cheesecake all'Ananas e Fragole

Per ogni compleanno si può realizzare questa buonissima cheesecake all'ananas e fragole: semplice e con pochi ingredienti! :)

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

Per 8/10 porzioni ----------------------------------------­--------------------------- Per lo strato base: - 200 gr di mandorle - 100 gr di Datteri morbidi - 1/2 cucchiaino di Vaniglia in polvere Per lo strato di crema: - 600 gr di ananas - 160 gr di anacardi - 70-100 gr di succo d'agave - 100 gr di Burro di Cocco fuso - 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere - un pizzico di Sale Rosa integrale - 4 fragole

Preparazione: Cheesecake all'Ananas e Fragole

Ho preferito fare due strati differenti perchè l’acidulo delle fragole si sposa bene con la crema all’ananas, il tutto su una coulis di lamponi, altrettanto facile e veloce da realizzare. La cheesecake si mangia prima con gli occhi e dopo con la forchetta! Se si ha l’accortezza di lasciarla un pò fuori dal frigo/freezer sarà come mangiare una tradizionale torta alla panna.

Consigli:

ATTREZZATURA

- Vitamix (frullatore)

 

 

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