Torta Superfood

Torta fatta con i superfood: Maca, Proteine di Canapa, Semi di Chia e Cacao Crudo!

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

PER UNA TORTIERA DI 18 cm -200g di mandorle -60g di zucchero di cocco -40g di polvere di maca -30g di Semi di Chia e 200ml di acqua + 30g di semi di Chia e -200ml di acqua -40g di cacao crudo + qb per spolverare -2 bacelli di vaniglia -1 avocado maturo -0,5g di Stevia in polvere -40g di polvere di proteine della canapa -Fave di Cacao crude per decorare (opzionale)

Preparazione: Torta Superfood

1. Trita le mandorle, e in una ciotola capiente uniscile allo zucchero di cocco e alla polvere di maca.
 
2. Prepara nel frattempo due bicchieri di gel di semi di chia: metti in entrambi i bicchieri 30g di semi di chia e 200g di acqua e lascia per qualche minuto finché non si crea il gel.
 
3. Mantenendoli sempre separati frulla i due gel di semi di chia (opzionale).
 
4. Aggiungi 3/4 di un bicchiere di gel al composto di mandorle, polvere di maca, semi di un baccello di vaniglia e lo zucchero di cocco e amalgama con le mani fino ad ottenere una palla liscia e unita.
 
5. Dividi l'impasto in due parti.
 
6. Nella seconda parte, aggiungi il cacao e il resto del bicchiere di gel di semi di chia. Crea una palla e distendi tra due fogli di carta forno.
 
7. Ricopri una tortiera con bordi estraibili con la pelicola trasparente e schiaccia sulla base lo strato al cacao. Riponi in frigorifero, sempre disteso tra due fogli di carta forno) lo strato senza il cacao.
 
8. Frulla 1 avocado maturo, i semi di un baccello di vaniglia, 0,5g di stevia e la polvere di proteine della canapa. Infine, aggiungi il secondo gel di semi di chia.
 
9. Versa la crema così ottenuta sullo strato al cacao e metti nel freezer per 2h.
 
10. Dopo due ore, ricopri con lo strato alla vaniglia e lascia nel freezer per una notte per amalgamare il tutto.
 
11. Attendi 3h prima di servirla e poi, conserva la torta nel frigo. Spolvera con il cacao crudo in polvere e qualche fava cruda di cacao. Consuma entro 2-3giorni.

Consigli:

ATTREZZATURA

- Vitamix (frullatore)

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