Le ricette di Cibo Crudo

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Coppa Malù

Un altro dolce nudo e crudo..buonissimo e super goloso! Perchè mi piacciono i dolci crudisti? perchè con essi riusciamo a mantenere la naturalezza dei prodotti che la terra ci regala, perchè la frutta che usiamo non viene snaturata dalla cottura o dall’utilizzo di zuccheri raffinati, perchè si può mangiare un dolce bello e molto buono facendosi del bene..e questa coppa ne è la prova!

CiboCrudo Chef:

Alessia di Pan di Zenzero

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 20 minuti

Tempo Totale: 20 minuti

Dosi (persone): 2

CiboCrudo Chef:

Alessia di Pan di Zenzero

Ingredienti - Ricetta:

Per la Mousse di Avocado
1 Avocado Molto Maturo (circa 280g)
20g di Cacao Crudo in Polvere
50g di Sciroppo D’ Agave
1 Cucchiaio di Olio di Cocco o Burro di Cacao Fuso
Per la Panna di Mandorle
100g di Mandorle Pelate
100g di Acqua Fredda di Frigorifero
1 Cucchiaio Raso di Cocco in Granella

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso

Preparazione: Coppa Malù

Il giorno prima mettete le mandorle in un sacchetto e lasciatele tutta la notte in freezer.

Nel mixer frullate l’avocado con il cacao e lo sciroppo d’agave, quando sarà cremoso e vellutato, aggiungete l’olio di cocco fuso e frullate. Versate nelle coppette e riponete in frigorifero.

Preparate la panna di mandorle frullando le mandorle con l’acqua e il cocco, creando una crema più liscia possibile, dipenderà dal vostro frullatore o mixer.

Decorate le coppette con la panna di mandorle e con una spolverata di cacao.