Torta raw Cioccolato e Cocco
In questo dolce l'olio di cocco conferisce una densità perfetta alla crema, è stato scelto di abbinare cioccolato e cocco, nulla di più riuscito! Senza glutine, senza zuccheri raffinati, senza latte e senza uova.. viene da chiedersi come fa ad essere così buona e golosa?!






Ingredienti - Ricetta:
- Per la Base
- 30g di Uvetta Sultanina
- 20g di Mandorle Pelate e non Tostate
- 30g di Cocco in Granella
- 2 Cucchiaini di Olio di Cocco Fuso
- 1 Pizzico di Sale
- Per la Crema al Cacao
- 90g di Anacardi Ammollati per Almeno 4 ore
- 20g di Sciroppo D’ Agave
- 10g di Cacao in Polvere
- 1 Datteri Medjool
- 20g di Latte di Cocco o Mandorla
- 10g di Olio di Cocco Fuso
- Per la Crema al Cocco
- 50g di Cocco in Granella
- 50g di Anacardi Ammollati per Almeno 4 ore
- 35g di Latte di Cocco o Mandorla
Attrezzatura:
Usare una per questa dose una tortiera di 10cm di diametro
Bamix Swissline Rosso/Croce Svizzera MX100080 - 200Watt 16/18000 giri/min
Preparazione: Torta raw Cioccolato e Cocco
Consigli:
Io ho decorato con ciuffi delle due creme. Ho inserito su un lato della sac à poche con punta a stella la crema bianca e dalla parte opposta la crema al cacao, così da creare l’effetto bicolore.
ATTREZZATURA
- Vitamix (frullatore)
- Bamix (frullatore a immersione)
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