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Riso di cavolo rapa ai mirtilli

CiboCrudo Chef:

Marzia Riva

Marzia Riva

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

Marzia Riva

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Ingredienti - Ricetta:

1 cavolo rapa bianco  una manciata di mirtilli  1 cucchiaino scarso di Senape in grani  1 limone  Olio evo e sale

Preparazione: Riso di cavolo rapa ai mirtilli

Pulire il cavolo rapa e tagliarlo con lo spaghettatore. Con un coltello tagliare gli spaghetti per renderli grandi come dei chicchi di riso. Riporli in un contenitore e condirlo con il succo di un limone, un filo di olio evo e un pizzico di sale. Mettere in frigorifero a macerare. Nel frattempo lavare velocemente i mirtilli e metterli nel mixer con la punta di un cucchiaino di senape in grani. Frullare velocemente e ottenere una salsa fluida. Condire il riso con la salsa e rimettere in frigorifero a mantecare per una decina di minuti. Servire il riso di cavolo rapa ai mirtilli con un qualche mirtillo nero e foglioline di menta fresca. Buon appetito!

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: Riso di cavolo rapa ai mirtilli

Mirtilli Neri Secchi

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Spremuto a Freddo solo dai Semi Crudo Bio - Raw Organic - 250ml

Pinoli Sgusciati

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