ravioli di daikon con carote e curcuma

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Ingredienti - Ricetta:

Ingredienti per due persone: 1 pezzetto di daikon 1 carota 1 pezzetto di Curcuma fresca 1 limone Granella di pistacchio

Preparazione: ravioli di daikon con carote e curcuma

Affettare finemente il daikon e ottenere delle fettine , da marinare nel succo di limone. In un frullatore mettere la carota, lavata e tagliata a pezzettini, la curcuma e poca acqua. Aggiungere poco succo di limone e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
In ciascuna fettina di daikon, mettere poco ripieno di carote e chiuderlo su se stesso. Impiattare i ravioli preparati e cospargerli di granella di pistacchi prima di servire.

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