Yogurt di cocco
Lo yogurt è un alimento benefico adatto a tutte le età, grazie alle alternative vegetali anche chi ha particolari intolleranze o stili di vita, potrà rimangiare questo alimento che vanta una storia millenaria.






Ingredienti - Ricetta:
- Per la Granola x 2:
- 3 Tazze Semi di Grano Saraceno
- 1 Tazza di Frutta Secca (es. Mirtilli o Bacche di Goji)
- 3/4 di Tazza di un Mix di Semi (Semi di Zucca, Girasole e Mandorle Attivate)
- 2 Cucchiai di Canella in Polvere
- 2 Cucchiai di Sciroppo di Fiori di Cocco o Sciroppo di Yaccon.
- Per lo Yogurt x 2:
- 200 ml di Latte di Cocco
- 2 Manciate di Anacardi
- 200 ml di Succo di Limone
- 1 Capsula di Probiotici Vegani
- 1 Cucchiaio di Sciroppo o Zucchero di Fiori di Cocco
- 1 Pizzico di Polvere di Vaniglia
Attrezzatura:
Vitamix Professional Frullatore
Un Vasetto per la marmellata vuoto.
Elastico
Fazzoletto
Preparazione: Yogurt di cocco
Procedimento per la granola:
-Mescolate tutti gli ingredienti in una terrina. Stendete l’impasto sul vostro vassoio dell’essiccatore di spessore max 1cm. Essiccate per 12 ore
Per lo Yogurt:
-Frullare tutti gli ingredienti, Riempite un vasetto di vetro fine a metà con il vostro yogurt.
-Togliete delicatamente il risultato dal vassoio e conservate in un contenitore di vetro chiuso. Consumare entro 2-3 settimane
-Ricoprite il foro del vasetto con un fazzoletto tenuto con un elastico, lasciate fermentare in un luogo buio ed asciutto per 12 ore. (non frigo)
-Conservate in frigo dopo la fermetazione, aggiungete delle fragole fresche e servite per la colazione.
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