Insalata Regina

Oggi vi propongo l'INSALATA REGINA; mi chiederete perché regina? leggendo tutti gli ingredienti e le proprietà che contiene, è così ricca da fare concorrenza solo ad una regina!

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

ingredienti per 4 persone: mezza insalata romana mezzo radicchio una fetta spessa 3 cm di Zucca due avocado una manciata di Pomodori Essiccati al sole una manciata di germogli di canapa due cucchiai di semi di sesamo per condire: sale dell'himalaya qb olio evo qb limoni siciliani qb Preferire prodotti bio

Preparazione: Insalata Regina

preparazione:

lavare bene l'insalata con il radicchio,lasciarli scolare dall'acqua in eccesso, e metterli come base in una capiente ciotola; sopra adagiarvi i pomodori (precedentemente fatti rinvenire in olio aromatizzato con aglio e origano), prendere l'avocado, mi raccomando per essere sicure che sia pronto deve risultare cedevole al tatto, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti, condirlo con il sale e limone e tenerlo un 15-20 min da parte, tagliare la zucca a forma di fettuccine e adagiarle sul misto d'insalata poi condire con i cubetti di avocado e al centro guarnire con un abbondante manciata di semi di canapa germogliati (precedentemente fatti germogliare da parte), spolverare il tutto con semi di sesamo e condire con olio sale limone qb.

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