CIOCCOLATA SPEZIATA

Questa mattina, mi sono scontrata con un freddo gelido, che mi ha attraversato da parte a parte, e per molto tempo è rimasto con me. Vi assicuro che ero congelata, e vedere l’erba e le foglie, rivestite dalla brina ghiacciata, non mi aiutava per nulla; anzi andava ad aumentare sempre più la sensazione di freddo.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 1 persona 1 tazza di latte di mandorle 2 cucchiai di scaglie di pasta di cacao 1 cucchiaio di polvere di cacao 1 presa di cannella, zenzero e cardamomo (in polvere) 1 cucchiaino di succo d’agave (se vi piace amaro)

Preparazione: CIOCCOLATA SPEZIATA

PROCEDIMENTO

Con un coltello ricavo dei pezzi (o scaglie come le chiamo io), non tanto grossi, dalla pasta di cacao. Li metto poi in un pentolino, insieme al cacao in polvere e al latte di mandorle. Sciolgo poi a bagnomaria, stando attenta alla temperatura della cioccolata. Una volta pronta, aggiungo le spezie ed il succo d’agave.