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BISCOTTI DI FRUTTA SECCA OLEOSA

Concedersi un biscotto ogni tanto fa bene allo spirito; aggiungiamo poi il fatto che, sono fatti in casa, sono crudi e non fanno male se…mangiati con moderazione (perché si tratta sempre di frutta secca oleosa).

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

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Difficoltà:

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CIBOCRUDO

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Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 200gr di mandorle 150 gr di nocciole 50 gr di anacardi 3 cucchiai di succo d’agave 2 cucchiai di Olio di Cocco (sciolto) 1 presa di scorza di arancia essiccata o di limone fresco 1 presa di vaniglia 1 carota grande (facoltativa)

Preparazione: BISCOTTI DI FRUTTA SECCA OLEOSA

PROCEDIMENTO

In una terrina metto tutta la frutta oleosa in ammollo per 4 ore. Passato questo tempo la sciacquo bene sotto l’acqua, e la verso poi nel boccale del frullatore. Aggiungo gli altri ingredienti, e frullo fino ad ottenere un impasto morbido da poter lavorare con le mani.

Stendo poi l’impasto con il mattarello, tra due fogli di carta forno e cerco di dare uno spessore di 5 millimetri. Con una formina per i biscotti o con un coppapasta piccolo, cerco di dare delle forme simpatiche, o anche solo rotonde, ai miei biscotti. Imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 10-12 ore.

Si conservano in un contenitore ermetico per 10 giorni.

Consigli:

ATTREZZATURA

Frullatore

Essiccatore

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: BISCOTTI DI FRUTTA SECCA OLEOSA

Anacardi Sgusciati 250g

Anacardi

Sgusciati Crudi Bio - Raw Organic - 250g

Biosec Domus B5 Tauro

Burro di Cacao 250g

Burro di Cacao

Crudo Bio - Cocoa Butter Raw Organic - 250g

Mandorle di Sicilia Sgusciate 500g

Mandorle di Sicilia Sgusciate

Crude Bio - Raw Organic - 500g

Nocciole 250g

Nocciole

Italiane Sgusciate Crude Bio - Raw Organic - 250g

Succo d'Agave 250ml

Succo d'Agave

Crudo Bio - Agave Nectar Raw Organic - 250ml (330g)

Vaniglia 60g

Vaniglia

In Polvere Bio - Vanilla Powder Organic - 10g

Vitamix TNC 5200 Bianco

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