LATTE DI ANACARDI

Oggi mi è venuto in mente di produrre il latte di ancardi; primo perché ho finito le mandorle (uffa), e secondo perché avevo voglia di provare un latte diverso. Non si trovano, in giro per il web, tante ricette con il latte di anacardi; ma mentre lo producevo stavo pensando a come poterlo utilizzare.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 1 tazza di Anacardi 700 ml di acqua

Preparazione: LATTE DI ANACARDI

PROCEDIMENTO

Precedentemente lascio a bagno gli anacardi per 2 ore. Poi li scolo bene e li metto nel frullatore insieme all’acqua. Frullo per una ventina di secondi, in modo che gli anacardi si frullino bene con l’acqua. A questo punto prendo una bottiglia e con l’imbuto ed un colino filtro il latte. Se dovesse depositarsi della polpa di anacardi sul colino, non buttatela via! Potete sempre utilizzarla addolcendola con del succo di agave e fare una deliziosa crema dolce.