VELLUTATA DI ZUCCA

Oggi voglio postare la mia cena, con il freddo che in questi giorni ci sta preparando ad entrare meglio nel clima natalizio, mi andava di preparare una zuppa, esistono anche le zuppe o vellutate crudiste?... si! che a differenza di quelle "normali" che ti danno un immediato senso di caldo e poi ci lasciano una difficile digestione (a volte si suda anche), le zuppe crudiste, riscaldate nell'essiccatore a 40° ti danno un bel senso di tepore e poi dormi tranquilla e ti risvegli leggera.

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

Cucino crudo con Anna

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI: per 4 persone 250 g di zucca 1 costa di sedano 1 cipolla media 1 avocado 1/2 litro di acqua condire con olio, sale, e basilico/ salvia/ Prezzemolo Essiccato a secondo il proprio gusto personale.

Preparazione: VELLUTATA DI ZUCCA

PROCEDIMENTO:

semplicemente mondare la zucca, lavare il sedano, sbucciare la cipolla e l'avocado e preparare tutto a pezzettoni,frullare insieme all'acqua nel mixer fino ad ottenere una zuppa liscia, volendo si può anche frullare con acqua calda ed evitare il passaggio di porre la zuppa nell'essiccatore per riscaldarla.

buon appetito