FALAFEL CHE PASSIONE!

Non avrei mai potuto immaginare che con la cucina crudista si potesse arrivare a tanto. Certo con la cucina vegana ci si può davvero sbizzarrire, perchè moltissimi piatti sono cotti, richiedono di addensanti e ingredienti che spesso si usano anche nella cucina tradizionale.

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 4 persone 3 tazze di ceci germogliati 1 tazza di cipolla a pezzetti 2 fese di aglio 1 tazza di Semi di Girasole resi a farina 1/2 tazza di semi di lino 1/4 di tazza di succo di limone 1/4 di tazza di Prezzemolo tritato o essiccato 2 cucchiai di olio evo 2 cuccgiai di coriandolo tritato 1 cucchiaio di salsa di Soia

Preparazione: FALAFEL CHE PASSIONE!

PROCEDIMENTO
 
Nel frullatore metto i semi di girasole, li frullo fino a farli diventare una farina.In una terrina metto la farina di semi di girasole insieme ai semi di lino, e metto da parte. Nel frullatore metto i ceci germogliati con l’aglio, il succo del limone, il prezzemolo, il coriandolo, la salsa di soia e l’olio evo.
 
Metto poi tutti  questi ingredienti, una volta frullati, nella terrina con la farina di semi di girasole e semi di lino; impasto poi bene con le mani fino a quando il composto non risulta omogeneo e gli ingredienti ben amalgamati fra di loro.
 
Dopo di che inizio a formare delle palline. Devono essere un pochino più piccole delle palline da ping-pong! A questo punto le posiziono nei vari cestelli dell’essiccatore e lascio essiccare per almeno 10 ore, in modo che si formi una leggera crosticina all’esterno ma che all’interno risultino morbide.

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