ALLA PRIMAVERA NON SI RESISTE!

Finalmente è arrivata!!! E’ iniziata molto lentamente, per poi sbocciare con tutto il suo splendore e calore…Quindi a maggior ragione i nostri piatti inizieranno a colorarsi ancora di più; e perchè allora non anche nei contorni?

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Vuoi acquistare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta?
Mettili nel carrello con un click!

Vuoi comprare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta? Mettili nel carrello con un click!

Riepilogo ingredienti:

-
Olio di Semi di Girasole Crudo Bio 750ml Spremuto a Freddo
-
Prezzemolo Crudo essiccato al Sole Bio Raw Organic 35g
-
Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
-
Salvia Cruda essiccata al Sole Bio Raw Organic 35g

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 1 cespo di insalata Lollo verde 1 cespo di insalata Lollo nera 5/6 funghi champignon 150 gr di asparago di mare 4/5 viole del pensiero 4/5 primule prezzemolo essiccato q.b erba cipollina essiccato q.b salvia essiccata sale rosa olio di semi di girasole Succo di limone

Preparazione: ALLA PRIMAVERA NON SI RESISTE!

PROCEDIMENTO

Metto precedentemente a marinare l’asparago di mare con del succo di limone e un pochino di olio (scegliete voi quello che più vi piace, l’importante è che non sia forte come sapore).

Nel frattempo pulisco bene l’insalata, sia verde che nera e i funghi. Li metto poi in una insalatiera. A parte pulisco i fiori lasciandoli a bagno 5 minuti nell’acqua, in modo che si riprendano anche un pochino…

Passato il tempo della marinatura, aggiungo l’asparago di mare all’insalata e ai funghi. Aggiungo poi anche i fiori, le erbe aromatiche ed il sale.

Per ultimo metto l’olio ed il succo di limone; mescolo bene ma delicatamente (per via dei fiori).

E poi…se volete potete usare un coppa pasta per impiattare l’insalata