Le ricette di Cibo Crudo

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BURRO DI SEMI DI ZUCCA

Finalmente ci sono riuscita! Tempo fa o meglio, qualche anno fa, girando per il web, avevo letto in una ricetta come ingrediente, il burro di semi di zucca! Introvabile in Italia, ma reperibile all’estero e per la precisione, in Inghilterra. E come facevo a trovarlo??

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 20 minuti

Tempo Totale: 20 minuti

Dosi (persone): 2

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

250 g di Semi di Zucca
1 Cucchiaio di Olio di Semi di Girasole

Preparazione: BURRO DI SEMI DI ZUCCA

PROCEDIMENTO

Nel boccale del frullatore inserisco i semi di zucca, ed inizio a frullare a velocità media. In questo modo riesco a rompere bene i semi e a renderli farina. Quando sono diventati farina, aumento la velocità. Facendo così la farina si deposita sui lati del boccale; con una spatola porto in basso la farina che si è attaccata al boccale. Continuo con questo procedimento fino a quando vedo che la farina prende una consistenza più corposa. A questo punto aggiungo il cucchiaio di olio, e continuo a frullare, questa volta aumentando la velocità, e ad abbassare verso le lame la crema di semi.

Quando inizio a vedere una consistenza cremosa e non troppo asciutta, il burro è pronto!