OLIO AL CORIANDOLO

Preparazione OLIO AL CORIANDOLO

PROCEDIMENTO Lavo bene le foglie di coriandolo e le faccio asciugare. nel contenitore del frullatore ad immersione, inserisco poi tutti gli ingredienti coriandolo compreso. Frullo bene per almeno 20 secondi, fino a quando l’olio inizia a prendere il colore verde, e si intravedono piccolissimi pezzettini di foglie di coriandolo. A questo punto prima di versare l’olio devo fare un ulteriore passaggio. Prendo un setaccio a maglie molto sottili ed inizio a travasare l’olio. Così nel setaccio mi rimarranno tutti i pezzettini piccolissimi di foglia. Lo conservo poi in un contenitore di vetro, meglio se scuro, in dispensa insieme agli altri oli.