Le ricette di Cibo Crudo

Seguici Su...

CIALDE DI CIOCCOLATA

Adesso che ho scoperto quali effetti, benefici e senza effetti collaterali, ha su di me il cioccolato crudo…non lo lascerò mai più! E per averlo sempre con me nei momenti di calo fisiologico e mentale, è molto meglio del caffè, che non bevo più da anni ormai, ho pensato a queste cialde.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 5 cialde 60gr di pasta di cacao 10gr di burro di cacao 15 Bacche goji 10 pistacchi 5 noci 1/2 cucchiaio di succo d’agave (se volete il Cioccolato dolce)

Preparazione: CIALDE DI CIOCCOLATA

PROCEDIMENTO

Sciolgo la pasta di cioccolato ed il burro di cacao a bagno maria, stando sempre attenta alla temperatura. Se voglio un cioccolato dolce, aggiungo il succo d’agave. Quando il cioccolato sarà sciolto, attendo qualche minuto in modo che si rapprenda un poco.

Preparo una teglia rettangolare sulla quale metto un foglio di carta forno. Quando il cioccolato si è rappreso un pochino, con un cucchiaio lo verso sulla carta forno, dandogli una forma rotonda. Lo metto poi in frigorifero per due minuti; passati i due minuti, tolgo la teglia dal frigorifero e sopra alle cialde passo nuovamente del cioccolato. Prima di rimettere le cialde in frigorifero, aggiungo le bacche di goji, i pistacchi e le noci. Metto nuovamente in frigorifero. Quando le cialde si saranno ben solidificate, le metto in in contenitore ermetico e le tengo in frigorifero.

Si mantengono per una decina di giorni, ma…non credo che dureranno a lungo.