Le ricette di Cibo Crudo

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Brownie All’ Avocado e Pistacchi

La voglia di dolci in questo periodo mi assale, sarà il tempo grigio, le temperature che stanno diminuendo, e la voglia di coccolarsi un po’!

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 45 minuti

Tempo Extra: 12 ore

Tempo Totale: 12 ore e 45 minuti

Dosi (persone): 8

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

Per la Base
1 Tazza di Mandorle
1 Tazza di Cocco in Granella
1/2 Tazza di Noci Pecan
1 Tazza di Datteri Medjoul (denocciolati)
1 Cucchiaio di Uvetta
3/4 di Tazza di Cacao in Polvere
1 Pizzico di Vaniglia
1 Pizzico di Sale Rosa
1 Cucchiaio di Acqua
Per la Crema
2 Avocado Maturi
3 Cucchiai di Succo D’ Agave
4 Cucchiai di Olio di Cocco Fuso
2 Cucchiai di Pistacchi
il Succo di 1/2 Lime
Per la Glassa
2 Cucchiai di Succo D’agave Raw
1 Cucchiaio di Burro di Mandorle
1 Cucchiaio e 1/2 di Cacao in Polvere
1 Cucchiaio di Olio di Cocco Fuso

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso

Preparazione: Brownie All’ Avocado e Pistacchi

PROCEDIMENTO

per la base

Metto nel boccale del frullatore le mandorle e le frullo fino a farle diventare farina, verso poi il resto degli ingredienti; devo ottenere un impasto compatto e lavorabile. Rivesto poi con questo impasto una teglia quadrata e la metto in frigo a riposare.

per la crema di avocado

Metto tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore e frullo fino ad ottenere una crema. Con questa crema, rivesto l’impasto della base, e lascio riposare in frigo per tutta la notte. In questo modo la crema diventa solida.

per la glassa al cioccolato

Metto tutti gli ingredienti in una terrina e mescolo bene fino ad ottenere una crema. Riempio poi una sac-a-poche e decoro la superficie della torta,una volta che questa ha passato il tempo di riposo nel frigorifero. Servo poi la torta, tagliandola in piccoli quadrati.