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CICCOLATO CHE PASSIONE!
Ho una passione smodata per il cioccolato! Ne sono davvero ghiotta, e cerco sempre di introdurlo, ricette permettendo (e sapori), ovunque.
Difficoltà:
Ingredienti - Ricetta:
INGREDIENTI cioccolato fuso (io ho usato quello d’avanzo della ricetta dei truffles) altrimenti fondete 200 gr di pasta di cacao 2 cucchiai di scaglie di burro di cacao 2 cucchiai di succo d’agave
Preparazione: CICCOLATO CHE PASSIONE!
PROCEDIMENTO
Fondo il cioccolato ad una temperatura di 42°, aggiungendo anche il burro di cacao ed il succo di agave. Una volta sciolto, lo verso nello stampo per i cioccolatini, riempiendo le forme fino all’orlo. Metto poi lo stampo in frigo e lo lascio riposare per almeno un’ora. Passato il tempo di riposo, estraggo i cioccolatini dallo stampo.
Consigli:
ATTREZZATURA
1 stampo in silicone per cioccolatini
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