Brownie alla Zucca

Come ho scritto in qualche post fa, la zucca si sposa bene per essere usata, sia con il salato che con il dolce; e questa ricetta ne è la conferma. Una crema di zucca speziata, con cannella e noce moscata, che copre un delicato impasto di frutta secca oleosa profumato al cacao.

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

  • -
    Cacao in Polvere Bio 200g - Cocoa Powder Organic-
  • -
    Datteri Medjoul Crudi Bio 250g - Raw Organic -
  • -
    Granella di Cocco Crudo Bio Raw Organic 250g
  • -
    Mandorle Crude Sgusciate di Sicilia Sgusciate Bio Raw Organic 500g
  • -
    Noci Pecan Crude Bio Raw Organic 100g
  • -
    Olio Vergine di Cocco Crudo Bio Raw Organic 200ml
  • -
    Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
  • -
    Sciroppo d'Agave Crudo Bio 250ml (330g) - Agave Nectar Raw Organic -
  • -
    Uva Sultanina Cruda Secca Bio Raw Organic 250g
  • -
    Vaniglia Bourbon Cruda in Polvere Bio 10g - Vanilla Powder Raw Organic-
Ingredienti aggiunti al carrello!
Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:
Dosi (persone): 8

Ingredienti - Ricetta:

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Nero

Preparazione: Brownie alla Zucca

per la base
Metto nel boccale del frullatore le mandorle e le frullo fino a farle diventare farina, verso poi il resto degli ingredienti; devo ottenere un impasto compatto e lavorabile. Rivesto poi con questo impasto una teglia quadrata e la metto in frigo a riposare.
per la crema di zucca
Metto tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore e frullo fino ad ottenere una crema. Con questa crema, rivesto l’impasto della base, e lascio riposare in frigo per tutta la notte. In questo modo la crema diventa solida.
per la glassa al cioccolato
Metto tutti gli ingredienti in una terrina e mescolo bene fino ad ottenere una crema. Riempio poi una sac-a-poche e decoro la superficie della torta,una volta che questa ha passato il tempo di riposo nel frigorifero.

 

Commenti:

MANUELA
Salve, li ho preparati e son venuti buonissimi; ho aggiunto una variante, dello zenzero essiccato in polvere nell'impasto della glassa che da ai dolcetti uno sprint in più :)
Annamatilde
Ciao Manuela, grazie di aver condiviso con noi il tuo esperimento di brownie alla zucca e zenzero!

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