SORBETTO AL MANGO CON MIRTILLI E ANANAS

Adoro moltissimo quando mi fanno i regali, e in questo caso erano quattro bellissimi mango! Uno l’ho mangiato a colazione, e con il secondo ho fatto questo sorbetto.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

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Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 2 Mango maturi 1 tazza di mirtilli 6 pezzetti di Ananas

Preparazione: SORBETTO AL MANGO CON MIRTILLI E ANANAS

PROCEDIMENTO

La sera prima preparo un frullato di mango. Metto i pezzi di mango nel boccale del frullatore, senza aggiungere acqua o latte vegetale. Frullo per una decina di secondi, fino ad ottenerne una crema A questo punto prendo uno stampo per fare i cubetti di chiaccio, e vi verso dentro il frullato di mango. Metto poi lo stampo in freezer e lo lascio per tutta la notte; o almeno fino a quando non lo voglio utilizzare.

Quando il frullato si è ghiacciato, tolgo i cubetti e li metto direttamente nel frullatore. Frullo bene fino a quando non ottengo un composto cremoso; a questo punto posso servirlo nei bicchieri. Io ho alternato strati di sorbetto con strati di frutta, l’importante in questo caso è usare frutta acida o semi acida.