GELATO AL PROFUMO DI VANIGLIA E CURCUMA

Adoro la curcuma, praticamente la metterei ovunque! E’ colorata e colora, è aromatica e soprattutto mi ricorda molto l’estate. Così ho voluto provare ad inserirla, insolitamente, in questo gelato; scrivo insolitamente poiché è stato davvero insolita la sua aggiunta. Volevo dare una nota colorata a questo gelato e…gli occhi sono caduti su di Lei!

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 100gr di anacardi 1 bicchiere di latte di mandorle una presa di vaniglia un pizzico di curcuma 1 cucchiaio di zucchero di cocco granella di cacao granella di Pistacchi

Preparazione: GELATO AL PROFUMO DI VANIGLIA E CURCUMA

PROCEDIMENTO

Metto precedentemente ad ammollare per due ore gli anacardi, che poi sciacquerò bene. Nel boccale del frullatore inserisco tutti gli ingredienti e frullo bene fino ad avere un bella crema densa e liscia. Trasferisco il tutto in un contenitore ermetico, e lo metto nel freezer il tempo necessario che solidifichi bene, giusto da poterlo lavorare e creare delle palline. Guarnisco poi il gelato con la granella di pistacchi e di cacao