Torta con Kiwi al Profumo di Lime e Purea di Mirtilli
Credo che i frutti di bosco siano una vera delizia, e trovarne in questo periodo non è molto facile; anzi forse sarebbe meglio dire che è facile, ma purtroppo non sono di stagione.






Ingredienti - Ricetta:
- Per la Base
- 10 Datteri Denocciolati
- 1 Pugno di Anacardi
- 1 Pugno di Mandorle
- 1 Pizzico di Vaniglia
- un Cucchiaino di Scorza di Limone
- 1 Cucchiaio di Olio di Cocco Sciolto
- Per la Crema
- 100gr di Anacardi Precedentemente Ammollati per 8 ore
- 400 ml di Latte di Cocco
- 3 Kiwi Maturi più uno per la Decorazione
- il Succo di 1/2 lime
- 4 Cucchiai di Succo D’ Agave
- 1 Cucchiaio di Irish Moss
- 4 Cucchiai di Olio di Cocco Sciolto
- Per la Purea di Mirtilli
- 150 gr di Mirtilli Surgelati
- 1 Cucchiaio di Olio di Cocco Sciolto
- 2 Cucchiai di Succo D’ Agave Raw
Attrezzatura:
Vitamix Professional Frullatore - Pro Serie - 500 Blender Acciaio Inossidabile Spazzolato
Preparazione: Torta con Kiwi al Profumo di Lime e Purea di Mirtilli
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