MOUSSE DI AVOCADO AL CIOCCOLATO

Questa mousse di avocado aiuta nei momenti di sconforto, mi spiego meglio. Vi trovate la domenica da soli in casa, fuori è grigio o sta piovendo? Tempo di prepararsi qualcosa di impegnativo, saltami addosso!!!??

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 1 avocado grosso maturo 4 cucchiai di polvere di cacao 1 cucchiaio di lucuma 1 cucchiaio di burro di cocco 1 o 2 cucchiai di succo d’agave un pugno di Pistacchi per la granella

Preparazione: MOUSSE DI AVOCADO AL CIOCCOLATO

PROCEDIMENTO

Nel bicchiere del Bamix metto tutti gli ingredienti compreso il burro di cocco precedentemente sciolto, tranne i pistacchi che frullerò a parte. Frullo bene fino a quando non mi risulta una crema omogenea e ripongo poi in frigo a riposare per un’ora. A parte frullo, sempre con il Bamix, il pugno di pistacchi. Questi devono diventare una granella, quindi non li frullo tanto.

Passata l’ora creo delle quenelle da posizionare sul piatto e per guarnire, cospargo la mousse di granella di pistacchi.

io ho usato i pistacchi, ma voi potete usare le nocciole, mandorle o altra frutta oleosa