BUDINO DI BANANA CON SEMI DI CHIA

I semi di Chia per me sono stati una vera scoperta. Non immaginavo che si potessero rendere dei dolci così cremosi e soffici con questi semini. Perché la particolarità di questo seme è quella di inglobare acqua e di raddoppiare del suo volume e dopo aver assorbito l’acqua diventa tenere e sotto i denti non lo si percepisce affatto.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

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Baby Banane Crude a Fette Bio 200g - Raw Organic -
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Sciroppo d'Agave Crudo Bio 250ml (330g) - Agave Nectar Raw Organic -
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Semi di Chia Crudi Bio Raw da 200g - Chia Seeds Raw Organic

Tempo Preparazione: 5 minuti

Tempo Extra: 30 minuti - Possiamo farlo riposare anche per 2 h

Tempo Totale: 35 minuti

Dosi (persone): 1

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

1 Banana Matura (Non Verde deve Essere Bella Gialla, con i Puntini Marroni è ancora Meglio)
1 Cucchiaio di Semi di Chia
1 Grattugiata di Noce Moscata
1/2 Cucchiaino di Cannella
1/2 Cucchiaino di Zenzero in Polvere
1 Cucchiaio di Succo d’ Agave
1/2 Bicchiere di Acqua

Preparazione: BUDINO DI BANANA CON SEMI DI CHIA

PROCEDIMENTO

In una terrina schiaccio bene la banana e aggiungo la noce moscata, la cannella, lo zenzero e il succo d’agave. Mescolo bene in modo che le spezie si amalgamino alla banana. Trasferisco tutto in un bicchiere e aggiungo poi il bicchiere di acqua ed il cucchiaio di semi di Chia. Mescolo ancora e lo lascio riposare per 30 minuti. Volendo posso farlo riposare anche due ore, in questo modo i semi si gonfiano bene e rendono più soffice il budino.