Le ricette di Cibo Crudo

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Truffles alle Nocciole e Cacao

Cosa fare quando ti avanza dell’impasto della base di una torta? Lo lasci in frigo e te ne dimentichi spudoratamente, o lo utilizzi inventando un dolcetto nuovo? Direi sicuramente la seconda!!

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 15 minuti

Tempo Extra: 20 minuti

Tempo Totale: 35 minuti

Dosi (persone): 4

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

8 Datteri Denocciolati
1/2 Tazza di Nocciole
1/4 di Tazza di Mandorle
1 Cucchiaio di Olio di Cocco Sciolto
3 Cucchiai di Polvere di Cacao

Attrezzatura:

Vitamix Professional Frullatore- Pro Serie - 500 Blender Acciaio Inossidabile Spazzolato

Preparazione: Truffles alle Nocciole e Cacao

Metto nel frullatore tutti gli ingredienti, compreso l’olio di cocco, e frullo in modo che si amalgamino bene senza farli diventare una pasta. Devono vedersi ancora bene i “pezzetti” di frutta oleosa. Metto tutto in un contenitore e lo lascio in frigo a riposare per 20 minuti in modo che solidifichi, e mi dia possibilità di lavorarlo. Ah!! se tra le mani l’impasto dovesse essere appiccicoso, potete bagnarvi leggermente le mani; in questo modo riuscite a lavorare meglio l’impasto.

Trascorso il tempo inizio a formare delle palline, la dimensione la scegliete voi, che poi passerò nella polvere di cacao. Metto tutto nuovamente in frigo e prima di servirle le lascio a temperatura ambiente per circa 20 minuti.