Barrette Energetiche con Polvere di Acai

Queste barrette nascono con l’idea di voler portarsi con sé, qualcosa che ci possa dare energia e farci stare meglio durante la giornata.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 20 minuti

Tempo Extra: 3 ore

Tempo Totale: 3 ore e 20 minuti

Dosi (persone): 4

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

10 Datteri Medjoul
5 Albicocche Essiccate
3 Fichi Secchi
2 Cucchiaini di Polvere di Acai
1/2 Tazza di Mandorle
2 Cucchiai di Mirtilli Essiccati
1 Cucchiaio di Olio di Cocco Fuso
1 Cucchiaino di Scorza di Arancia Essiccata o di Limone Fresco

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso

Preparazione: Barrette Energetiche con Polvere di Acai

Nel boccale per il secco, inserisco tutti gli ingredienti, compreso l’olio di cocco. Frullo fino a quando non ottengo un impasto omogeneo,e non vedo che le mandorle si sono spezzate. A questo punto stendo l’impasto tra due fogli di carta forno, e gli do uno spessore di cinque millimetri (più o meno). Il risultato è una “lastra” di frutta essiccata e secca, che metto poi nel frigorifero a solidificare, per almeno due ore. Passato questo tempo, taglio la mia lastra a strisce, con un coltello; ma volendo posso usare anche delle formine per i biscotti, in questo modo gli do una forma più simpatica. Si mantengono in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico per due settimane.