FRAGOLE CON PANNA DI MANDORLE

Finalmente è iniziato il periodo delle fragole!!! E quale merenda migliore, se non gustarsi delle ottime, dolci e succulente fragole, con della panna? Ovviamente in questo tipo di cucina, non usando i latticini, useremo la frutta oleosa. Questo sia per produrre formaggi fermentati, formaggi spalmabili, gelati e panna.

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per la panna 100gr di mandorle 1/2 bicchiere di acqua 2 cucchiaini di limone 1/2 cucchiaio di succo d’agave fragole a quantità desiderata

Preparazione: FRAGOLE CON PANNA DI MANDORLE

PROCEDIMENTO
 
Precedentemente metto in ammollo le mandorle per due ore. Passato questo tempo levo la pellicina dalle mandorle e le metto poi nel boccale del frullatore. Inserisco poi il resto degli ingredienti e frullo fino ad ottenere una consistenza cremosa e densa. Ripongo poi in frigorifero per un’ora.
 
Preparo poi le fragole, lavandole bene, eliminando la parte verde e tagliandole in quarti. Per presentarle al meglio, metto le fragole in una piccola terrina e verso sopra la panna.

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