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Le ricette di Cibo Crudo

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SPAGHETTI MEDITERRANEI

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

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Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

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Ingredienti - Ricetta:

Ingredienti Alghe “spaghetti di mare” Zucchine tagliate a fette Olio extravergine di oliva (CiboCrudo) Pomodorini Origano essicccato Aglio a fette Olive nere Sale dell’Himalaya Semi di canapa Succo di cetriolo e peperone

Preparazione: SPAGHETTI MEDITERRANEI

Mettete in frigorifero per circa un’ora le alghe con abbastanza succo per ricoprirle reidratandole. Aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti lasciandoli venti minuti in ammollo in modo che si insaporiscano per bene, scambiandosi gli aromi.

Scolare il tutto ed impiattare.

Io preferisco disporre le alghe e le zucchine a forma di nido ricoprendo con la canapa ammollata e ponendoci le olive in mezzo, come se fosse un nido di uccellini con dentro le loro uova. Poi ricopro tutto con pomodorini, fiori e foglie, nascondendo le olive, in modo che ci sia qualcosa da scoprire, gustando il piatto a poco a poco.

Il succo che è stato scartato per questo piatto, lo uso spesso per fare del finto tonno, che spiegheró in una prossima ricetta.

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: SPAGHETTI MEDITERRANEI

Aglio Essiccato 100g

Aglio

a Fette, Essiccato Delicatamente al Sole Crudo Bio - Raw Organic - 100g

Olio Extravergine di Oliva Italiano 750ml

Olio Extravergine di Oliva Italiano

Estratto o Spremuto a Freddo Crudo - Raw - 750ml

Olive Nere 180g

Olive Nere

Intere Crude Bio - Raw Organic - 180g

Origano 60g

Origano

Essiccato Delicatamente al Sole Crudo Bio - Raw Organic - 60g

Sale Rosa dell'Himalaya 1000g

Sale Rosa dell'Himalaya

Integrale Fino - 1000g

Semi di Canapa Decorticati 125g

Semi di Canapa Decorticati

Crudi Bio - Raw Organic - 125g

Alga Spaghetti di Mare 125g

Alga Spaghetti di Mare

Essiccata al Sole Crude Bio - Sea Spaghetti Raw Organic - 125g

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