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Re Ravanello Daikon con salsa
Il Daikon, questo sconosciuto....... Il Daikon..dunque, mai visto quella radice grossa bianca che a volte vediamo anche nei supermercati e che molti non conoscono e quindi non usano? Beh, essendo orientale (per metà:)) lo conoscevo da anni, e ora si trova spesso un pò ovunque! E...... da buona naturopata vi "smorberò" anche con con le sue proprietà....... a fine ricetta però... :)
Ingredienti - Ricetta:
Ingredienti per 2 persone due ravanelli daikon maionese cruda (vedi ricetta nel sito) capperi dissalati prezzemolo fresco aceto
Preparazione: Re Ravanello Daikon con salsa
Lasciate sgocciolare nello scolapasta aiutandovi con un pò di sale. Dopo 10-15 minuti circa, strizzate e togliete quanta acqua potete semplicemente con le mani.
A parte nel frattempo preparate una salsina con la maionese cruda che vi ho già consigliato (quella con la lecitina), a cui aggiungete una bella manciata di capperi dissalati, prezzemolo fresco e qualche goccia d'aceto...assaggiate, deve essere tipo salsa tartara, quindi tritate tutto assieme alla salsa.
Con la salsina, conditeci il Daikon, mescolando molto bene...... e poi mi dite.... :)
