SPAGHETTI CON CREMA DI CAVOLO NERO E SEMI DI BASILICO

Tono su tono. Ho sempre adorato le tonalità, gradazioni dello stesso, colore che si sposano insieme; rilassante, armonico, piacevole.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Vuoi acquistare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta?
Mettili nel carrello con un click!

Vuoi comprare gli ingredienti CiboCrudo per fare questa ricetta? Mettili nel carrello con un click!

Riepilogo ingredienti:

-
Anacardi Crudi Sgusciati Bio Raw Organic 250g
-
Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
-
Semi di Sesamo Crudi Bio Raw Organic 250g

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 2 Zucchine medie per la crema 1/2 avocado medio maturo 3 foglie di cavolo nero private della nervatura centrale 1 presa di sale 1/4 di tazza di anacardi il succo di 1/2 limone 1 spicchio di Aglio piccolo acqua q.b semi di Basilico o Semi di Sesamo nero (facoltativi)

Preparazione: SPAGHETTI CON CREMA DI CAVOLO NERO E SEMI DI BASILICO

PROCEDIMENTO

Metto prima gli anacardi in ammollo e li lascio riposare per 30 minuti. Pulisco poi bene le zucchine, privandole anche della buccia esterna; con lo Spiromat creo gli spaghetti, li metto in una terrina e aggiungo un po’ di succo di limone. Preparo ora la crema, pulendo prima le foglie di cavolo nero, privandole della nervatura centrale e lavandole bene. Nel boccale del frullatore ad immersione, metto le foglie del cavolo nero, gli anacardi, l’avocado, il succo di limone, lo spicchio di aglio e un cucchiaio di acqua. Frullo bene fino ad ottenere una crema morbida.

Nella terrina con le zucchine, aggiungo due cucchiai di crema e mescolo bene, con le mani, in questo modo gli spaghetti prendono bene la crema. Con un coppapasta, impiatto gli spaghetti su di un piatto da portata e decoro con i semi di basilico o di sesamo nero.