CANEDERLI CON SALSA DI BATATA
Mi sono sempre piaciuti i canederli, non che io li abbia mai mangiati spesso; ma trovavo simpatica l’idea di avere delle sfere che fluttuavano nel brodo. Probabilmente è la forma sferica, che mi dà un senso di tranquillità; come quando preparo i truffles, solo a vederli mi calmo interiormente.






Ingredienti - Ricetta:
INGREDIENTI per 12 canederli 1 manciata di spinaci 1 batata e 1/2 1 cipollotto 1 cucchiaino di erbe aromatiche ( a vostro piacere) 1 carota media 4 cucchiai di farina di semi di lino sale q.b per la salsa di batata 2 batate medie 1 spicchio di aglio 1/3 di tazza di acqua
Preparazione: CANEDERLI CON SALSA DI BATATA
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