Tagliatelle al Pesto di Rucola
Info e ingredienti
Difficoltà:
Molto facile
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo aggiuntivo:
20 minuti
Dosi:
2
Ingredienti:
PER GLI SPAGHETTI:
4 carote medie
olio evo q.b.
1 presa di sale
PER IL PESTO:
1 tazza di anacardi tenuti in ammollo 4 ore
1 mazzetto di rucola
il succo di un limone
1 spicchio di aglio
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Tagliatelle al Pesto di Rucola
- 1
- 2
- 3
- 4
Preparazione delle Tagliatelle al Pesto di Rucola
- Iniziate mettendo gli anacardi precedentemente ammollati in un frullatore a immersione.
- Aggiungete al frullatore tutti gli altri ingredienti necessari per il pesto di rucola e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Lavate accuratamente le carote. Utilizzate uno Spiromat per trasformarle in tagliatelle e trasferitele in una terrina.
- Condite le tagliatelle di carote con un filo d'olio e un pizzico di sale, lasciandole marinare per circa 20 minuti.
- Una volta trascorso il tempo di marinatura, condite le tagliatelle con il pesto di rucola preparato.
- Servite le Tagliatelle al Pesto di Rucola in tavola, pronte per essere gustate.
Attrezzatura
Un tagliaverdure a spirale Spiromat.
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