SPAGHETTI CON PESTO ALLA MENTA E MAIS

La salvezza nel fare gli spaghetti è lo Spiromat!! Un tagliaverdure orizzontale che, con la presenza di tre lame intercambiabili, si ha la possibilità di fare: spaghetti, noodles e fettuccine.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

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Erba Cipollina Cruda essiccata al Sole Bio Raw Organic 35g
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Menta Cruda essiccata al Sole Bio Raw Organic 20g
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Noci Crude Sgusciate Bio Raw Organic 200g
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Olio extravergine di oliva Villa Pontina estratto a freddo 500ml
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Pepe di Tellicherry
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Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 2 zucchine 2 cucchiai di mais 1 cucchiaino di Menta essiccata 1 cucchiaino di Erba Cipollina essiccata 4-5 Noci sgusciate 5 cucchiai di olio evo sale q.b pepe nero (facoltativo)

Preparazione: SPAGHETTI CON PESTO ALLA MENTA E MAIS

PROCEDIMENTO

Lavo bene le zucchine e con lo Spiromat faccio gli spaghetti, non troppo lunghi altrimenti diventa difficile tirarli su con la forchetta, e li metto in una terrina. A parte preparo il condimento e metto nel boccale del frullatore Bamix il mais e lo frullo bene. Dopo di che aggiungo tutti gli altri ingredienti; se fosse troppo denso il condimento aggiungo “poca” acqua per volta, fino a che non raggiungo la consistenza desiderata.

Verso poi il condimento sulle zucchine e mescolo bene. Per impiattare posso usare un coppapasta e decorare con dei chicchi di mais.