WRAPS INVERNALE

Un secondo delicato, ma al tempo stesso appagante; tenere foglie di radicchio Milano (o Pan di Zucchero), farcite con le verdure che più vi piacciono. Qui trovate un suggerimento su come poterle farcire. Ciò che più mi piace del Radicchio Milano è che da una foglia si possono ricavare due wraps.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone 4 foglie di radicchio milano (o pan di zucchero) 2 carote tagliate a julienne insalata (di vostro gradimento) 1/2 avocado crema di Macadamia (ricetta qui) germogli (di vostro gradimento)

Preparazione: WRAPS INVERNALE

PROCEDIMENTO

Pulisco bene le foglie del radicchio sotto l’acqua, le privo della costa centrale e le asciugo. Le stendo ora su di un tagliere e metto per tutta la lunghezza della foglia la crema di macadamia. Aggiungo ora in questo ordine: l’insalata, le carote ed i germogli. Ora arrotolo la foglia su se stessa, taglio i wraps a metà e metto su di un piatto da portata.