Le ricette di Cibo Crudo

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Cubotti Energetici con Bacche di Goji

Ho pensato a dare un “taglio” differente alle classiche barrette energetiche. mi sono accorta che, quando ci si porta dietro delle barrette energetiche, autoprodotte, spesso sono troppo grosse, così ho voluto diminuire le dimensione e farle a cubotti.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 15 minuti

Tempo Extra: 10 minuti

Tempo Totale: 25 minuti

Dosi (persone): 4

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

5 Datteri Medjoul
3 Fichi Secchi
1 Pizzico di Vaniglia
1 Cucchiaio di bacche inca
1 Cucchiaio di Bacche di Goji
1 Cucchiaio di Mix di Frutti di Bosco
2 Cucchiai di Acqua

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso
Biosec De Luxe B6 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti

Preparazione: Cubotti Energetici con Bacche di Goji

PROCEDIMENTO

Nel boccale del frullatore, con le lame per il secco, inserisco tutti gli ingredienti e frullo fino ad ottenere una massa lavorabile. Ora la stendo tra due fogli di carta forno cercando di darle lo spessore di un centimetro. Una volta steso l’impasto lo metto su di un cestello dell’essiccatore, mantenendo però il foglio di carta da forno come base. Imposto l’essiccatore a 42° ed essicco per 10 ore. Otterrete così un impasto leggermente asciutto all’esterno, ma morbido all’interno. Ora non vi resta che tagliarlo in cubotti e metterli poi in un contenitore ermetico.