Le ricette di Cibo Crudo

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CRACKERS AL GUSTO PIZZA, UNO SPUNTINO DELIZIOSO

Molto spesso durante la giornata, vengo presa da una voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e saporito, che però non mi riempia troppo. Certo sarebbe molto più facile avere in dispensa un pacchetto di crackers, quelli fatti con farina di grano, ma seguendo un’alimentazione crudista sarebbe meglio evitarli!

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

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Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 200 gr di anacardi 150 gr di mandorle 100 gr di pomodori essiccati 100 gr di Olive Nere denocciolate 150 gr semi di lino una presa di sale una presa di origano 1/2 bicchiere di acqua

Preparazione: CRACKERS AL GUSTO PIZZA, UNO SPUNTINO DELIZIOSO

PROCEDIMENTO

Metto nel frullatore gli anacardi e le mandorle, fino a farli diventare una farina non troppo fine e metto da parte. Nuovamente metto nel frullatore i pomodori tagliati a pezzi e le olive; frullo in modo che non diventino una pappetta e li metto insieme alle farine di frutta secca oleosa. Aggiungo il sale l’origano e l’acqua. Di quest’ultima ne metto poco alla volta, perchè non deve diventare un impasto troppo morbido.

A questo punto prendo l’impasto e lo stendo con il mattarello tra due fogli di carta forno; qui potete dargli voi lo spessore che più vi piace. Certo che più sono spessi, più tempo ci vorrà per essiccarli.

Con una spatola taglio l’impasto steso a quadretti, oppure uso uno stampino per dargli una forma piacevole…Metto poi i miei crackers nell’essiccatore e li lascio essiccare per 12 ore a 42°