CREMA ALLE CIME DI RAPA

Una crema dai profumi invernali, ma con un accento tropicale, dato dall’avocado. Questa crema alle cime di rapa, si presta benissimo per condire i vostri spaghetti crudi, per accompagnare dei crackers, o per farcire dei rolls di daikon, wraps e spring rolls.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 1 mazzetto di cime di rapa 50gr di Anacardi precedentemente ammollati per 1 ora il succo di 1/2 limone 1 avocado piccolo e maturo 1 presa di sale di sedano 1/2 bicchiere di acqua

Preparazione: CREMA ALLE CIME DI RAPA

PROCEDIMENTO

Scolo gli anacardi e li sciacquo bene sotto l’acqua. Pulisco poi bene le cime di rapa e le metto nel boccale del frullatore, aggiungo tutti gli altri ingredienti, compreso gli anacardi e l’acqua. Frullo bene fino ad ottenere una crema morbida. La metto poi in un vasetto a chiusura ermetica e la ripongo in frigorifero, si conserva in frigorifero per una settimana.